Cuña de San Pelegrín 250g

7,50  IVA incluido

Categoría:

Descripción

Cuña de San Pelegrín

La cuña de San Pelegrín Añejo es de queso de cabra elaborado artesanalmente con leche de cabra cruda y cuajos de origen animal, pasta prensada, conteniendo un 42% de materia grasa. Formato cuña de 250gr aproximadamente.

La elaboración

Se somete a un proceso de maduración media en cava mínimo de 12 meses. Se recomienda su conservación en frío.

Descripción organoléptica

Su sabor es fuerte, aportado por las bacterias naturales de la leche de cabra, sabor refinado y agradable en el paladar.

Sugerencias para su consumo

  • Para componer una tabla de Quesos de Radiquero.
  • Laminado en ensaladas.
  • Rallado para gratinar macarrones al horno.
  • Para risotto.
  • Acompañado de carne de membrillo y frutos secos.

Análisis nutricional (100 g): Cuña de San Pelegrín

  • Valor energético: 1.989Kj/480 Kcal.
  • Grasas: 42 g
    de las cuales saturadas: 32 g
  • Hidratos de carbono: 1,1 g
    de los cuales azúcares: 1,0 g
  • Proteínas: 25 g
  • Sal: 0,9 g

Premios:

  • Finalista en el Salón Gourmet de Madrid en el año 2007.
  • Premio González Vivanco en 2010.
  • Primer premio en la Cata-Concurso de la Feria de Biescas
    en la categoría de Queso de cabra de Leche cruda, en el
    año 2011.
  • Medalla de Bronce en la Fira de Sant Ermengol en la Seu
    d´Urgell en 2012.
  • Medalla de Bronce en la Fira de Sant Ermengol en la Seu
    d’Urgell 2014
  • Primer premio en la Cata-Concurso de la Feria de Biescas
    en la categoría de Queso de cabra de Leche cruda, en el
    año 2015 para la variedad San Pelegrín al vino.
  • Finalista en la Feria de Otoño de Biescas en 2016.
  • Medalla de plata en los World Cheese Awards 2021.
  • Medalla de bronce en los World Cheese Awards de 2023.

Información adicional

peso

250g